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大葉香る♪焼き穴子丼＆たれの作り方

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Description

【話題のレシピ入り】大葉とわさびが爽やかな、香ばしい穴子丼です。たれはうなぎにも使えます。

材料 （2人分）

焼き穴子
4尾
卵
2個
大葉
10枚
ご飯
2膳分
わさび
お好きなだけ
■ たれの材料
醤油
大2
酒
大2
みりん
大2
砂糖
大1と1/2
穴子の頭
4尾分
水
50CC

作り方

  1. 1

    写真

    穴子の頭を切り落とし、グリルで軽く焼き（弱火で2～3分程度）、一口大に切ります。

  2. 2

    写真

    たれの材料を合わせて煮詰めます。穴子の頭を忘れずに！

  3. 3

    写真

    卵は錦糸卵に、大葉は千切りにします。

  4. 4

    写真

    丼にご飯をよそい、卵、穴子、大葉をのせ、たれを回しかけたら完成です！お好みでわさびを添えて♪

  5. 5

    2020.2.23「穴子」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2023.3.21「穴子」の人気検索で１位になりました！

  7. 7

    2023.6.21話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

穴子は焼き過ぎると固くなるので、炙る程度でOKです。穴子の頭から良いダシが出ますよ〜！

このレシピの生い立ち

いい焼き穴子が手に入った時は、いつもこの丼を作っています。
レシピID : 5893037 公開日 : 19/11/04 更新日 : 23/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2024年3月8日
写真
のんミ☆
初焼き穴子丼！たれが美味しい♪
#焼き穴子丼
2023年6月21日
写真
コムギ大好き
タレ参考になりました。刻んだ大葉が爽やかで効果的ですね
#焼き穴子丼 #穴子料理
2023年3月19日
写真
リリタク
たれがない！しかし家にあるものでかんたんに美味しくできました！ご馳走様でした
#穴子丼たれ
2023年3月7日
写真
あるぱかひめ
めちゃめちゃ美味し過ぎました！二日目だと、タレがとろ〜っとなって、いい具合いでした！また作りますね。
#春色 #穴子飯 #おつまみ
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