タイ料理　トムヤムクン

エビは頭や殻を残して、背の部分に切り込みを入れる。

ナスは縦4等分に切ってから横3等分に切る。
カボチャはくし形に薄く切る。
しめじは小房にほぐしておく。

ナス、カボチャは１分30秒くらいレンジで加熱。
鍋に水、鶏がらスープの素、◎の材料を入れ、中火で煮立てる。

レモン汁を加えて火を止め、器に盛り、乾燥パクチーをかけて完成。