ごちそうブイヤベース鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（３～４人）
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生たら２切れ
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有頭えび４尾
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ボイルほたて６個
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じゃがいも２個
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玉ねぎ１個
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セロリ１／２本
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にんにく小さじ１（みじん切り）
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白ワイン１カップ
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トマト水煮１缶（カット）
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オリーブ油大さじ３
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塩少々
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こしょう少々
(a)
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水３カップ
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固形スープ１個
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サフラン少々
作り方
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たらは半分に切る。じゃがいもと玉ねぎは１ｃｍ厚さの半月切り、セロリは斜め薄切りにする。
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、セロリを加えてじっくりと炒め、じゃがいもを加えてさっと炒める。
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（２）にたら、えび、ほたてを加えて軽く炒め、白ワインを加える。煮たったらトマト水煮と（ａ）を加えてアクをとり、塩とこしょうで味を調えて煮ながらいただく。
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※好みでアイオリソース（マヨネーズとオリーブ油各大さじ１、卵黄１個分、塩少々を混ぜる）をつけていただきます。
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※鍋の〆はパスタを加えて煮、粉チーズやパセリをふっていただくのがおすすめ。
魚介類がふんだんに入ったゴージャス鍋！おいしいトマトスープも残さずどうぞ。
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